خمیر را می شود یک شب تا صبح هم در یخچال قرار داد اما وقتی آن را بیرون می آورید باید بگذارید مدتی در دمای اتاق بماند سپس آن را پهن کنید

زمانی که شک دارید شیرینی ها را زودتر از اینکه طلایی روشن شوند از فر بیرون بیاورید. شیرینی ها وقتی خنک شوند سفت می شوند پس اینکه آنها را کمی نپخته از فر بیرون می آورید باعث می شود مطمئن باشید نرم می مانند. برای اینکه شیرینی ها تردتری داشته باشید آنها را طبق دستور و زمان لازم در فر بپزید.